初夏的风掠过山野

长沙县北山镇整片梅园迎来盛果期

一颗颗饱胀委宛的青梅挂满枝端

果香清冽、酸甜扑鼻

山野间尽是初夏迥殊的清新气味

一口北山青梅

解锁属于星沙的夏令放肆风仪

北山青梅，自唐宋时起即是皇家贡品。这收货于当地迥殊的花岗岩砂壤土和亚热带季快预想，孕育出酸甜好吃的品性。2019年，“北山青梅”认真获取了国度农居品地舆标记认证。

立夏时节，恰是北山青梅口感、风仪最好的时候。整片梅园绿意盎然，颗颗青梅委宛饱胀、果肉紧实，当然平地滋长，风仪贞洁浓郁。

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走进林间，伸手就能摘下极新鲜果，千里浸式感受郊野气味。亲手采摘的青梅极新度拉满，不论是酿青梅酒、作念青梅露，也曾家常腌制，齐再合适不外。

趁着初夏征象知足，不妨约上亲一又，走进北山镇梅园，采摘一份初夏放肆酸甜，把山野的清新风仪带回家。

北山青梅采摘点位 & 关系表情

AG真人中国官网入口

关坝湾

北山镇梅庄家庭农场

北山村大塘墈组

采摘崇尚事项

采摘时辰（5月初-中下旬）：

每天 8:00-17:00

（早晨采摘的青梅水分最足，口感最好）

采摘前提议先致电探讨具体时辰

崇尚事项：

穿知足的畅通鞋（果园多山坡）

带防晒用品（山间紫外线强）

可自带小篮子（便捷装果实）

果农也会提供钩子、篮子等器具

摘下的青梅除了平直吃，还能作念成风仪饱和的好意思食，保存期长，越吃越香，这亦然长沙县东说念主传承多年的服法：

青梅酒

极新的北山青梅，最符合用来封存风仪、慢酿青梅酒，夏令饮用澄澈解腻～

食材：北山镇极新青梅、黄冰糖、纯粮米酒（罗致长沙县土产货米酒风仪更纯正）

设施：①青梅剪去果蒂，净水洗净，用淡盐水浸泡去涩，捞出后完全晾干，保证名义无生水、无油污；②密封玻璃罐消毒晾干，一层青梅、一层冰糖轮流铺放；③逐渐倒入纯粮米酒，完全没过青梅，密封罐口；④遗弃阴冷避光处静置封存，2026世界杯赛事竞猜中国官网恭候1–3个月，梅香冉冉融入酒中，口感清甜甘醇，越陈越香。

青梅酱

食材：青梅500g、冰糖300g、柠檬1个。

设施：①青梅去核（用筷子从果蒂处戳出果核，耐烦即可）；②将青梅肉放入锅中，加少许净水和冰糖，小火慢熬20分钟，技巧握住搅动；③拥入柠檬汁（增香防腐），继续熬至浓稠状，关火放凉；④装入密封罐，冷藏保存，可搭配面包、馒头、排骨，酸甜解腻。

盐渍青梅

食材：青梅500g、食盐50g、冰糖100g。

设施：①青梅洗净沥干，用食盐揉搓名义1分钟，静置30分钟去涩；②倒掉渗出的水分，用净水冲洗干净，再次沥干；③将青梅放入密封罐，一层青梅一层冰糖，终末撒少许食盐，密封后冷藏1周即可食用，酸甜咸香，开胃解乏，夏天配粥超绝。

一颗青梅，酸甜了统共初夏；一段哀痛，祥和了岁月时光。

长沙县北山镇的青梅，藏着当然的赠给，也藏着原土的焰火与乡愁。这个立夏，不妨约上家东说念主一又友，去山间采摘青梅，或在家克己一份青梅好意思食，让酸甜的味说念，成为这个夏天最谨记的钤记～

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发布于：北京市